- les fromages de Chèvre de Mathilde - (Vaissac Tarn et Garonne 82) Le Garrouillet : Le plus gros, 280 gr, fromage pré-égoutté. Le Grand Rond: 200g, pré-égoutté. Le Negrepelisse: Fromage cendré (enrobage de cendre alimentaire), 200gr La Buche: Moulée...